Karadeniz yöresinde kuymak, muhlama, havits, yağlaş gibi farklı isimlerle anılan, besin değeri yüksek bu mısır lapası bölge insanının kahvaltı dâhil üç öğün tükettiği temel besin kaynaklarından birisidir.

Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz. Mısır ununu ilave ederek iyice eze eze karıştırıyoruz. Ardından usul usul suyumuzu ekleyip karıştırmaya devam ederken tuzumuzu ilave ediyor ve kıvamı çok koyuysa bir miktar daha su ekliyoruz.

Yaklaşık 3 dakika karıştırdıktan sonra peynirimizi içine atıp karıştırarak eritiyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ederken tereyağının yavaş yavaş üste çıktığını göreceksiniz. 6 dakika kadar pişirdikten sonra ocağımızdan alabiliriz. Soğumadan hemen fırından aldığınız sıcacık ekmekle yemeye başlayın.